Name: Moastabratl
SKU: Moastabratl
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Beschreibung

Moastabratl ist ein mageres, ausgelöstes Schweinskarree, das über Buchenholzmehl kalt geräuchert, mild gewürzt, und langsam gereift wird. Das Moastabratl vom Heuwuggerl, zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und durch die rosa Farbe aus. Es ist nicht zu intensiv gesalzen und weist eine leichte Rauchnote auf. Das Karrestück oder auch „Meisterbratl/ Moastabratl“ genannt, gehört in Österreich gerade zur Osterzeit zu einer traditionellen Jause. In der Regel wird das Fleisch aufgeschnitten mit Kren und hellem Osterbrot serviert.

Herkunft: Östereich / Wolfsberg im Schwarzautal
Inhalt: ca. 250g / ca. 500g / ca. 1kg
Zutaten: Schweinefleisch, Gewürze, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, ohne Wasser), Rauch
Allergene: Keine